Zalm en pesto met rijst

Name: zalm en pesto met rijst
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram zalmfilets, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pesto; 2 eetlepels boter; 2 sjalotten, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter vismateriaal; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn

Ingrediënten

600 gram zalmfilets, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter
Een kopje met een inhoud van
80 ml met pesto
2 eetlepels boter
2 sjalotten, fijngehakt

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter vismateriaal
Een kopje met een inhoud van
170 ml met droge witte wijn

Bereiding

Schep in een middelgrote kom zalmfilets in pesto om te coaten.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt de boter en bak sjalotten tot ze gaar zijn.Rei in rijst, visbouillon en wijn. Breng aan de kook.Verminder de hitte, dek af en laat 15 minuten sudderen.
Roer de rijst in de pan zonder rijst te roeren. Bedek en blijf 25 tot 30 minuten koken, tot de rijst gaar is en de zalm gemakkelijk met een vork wordt afgeschilferd.