Gember chili citrus zalm

Name: gember chili citrus zalm
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) zalmfilets; 1/4 liter ciderazijn; 130 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels gebotteld limoensap; 2 eetlepels flesjes citroensap; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 2 theelepels gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels gemalen gember; 2 theelepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel zout

Deze marinade zit vol met gewaagde smaken. Een beetje pittig. Een beetje zoet. Het maakt echt een pak slaag.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de zalm in een enkele laag in een grote ovenschaal. Meng azijn, olijfolie, honing, limoensap, citroensap, sinaasappelschil, knoflook, witte suiker, gemalen gember, chilipoeder, rode pepervlokken en zout in een grote kom.Giet over zalm.Marinaat, gekoeld, gedurende 1 tot 3 uur.
Verwarm een buitengrill op middelhoog vuur voor en laat het rooster lichtjes olie.Verwijder vis van de marinade.Discard gebruikte marinade.Plaats op de voorverwarmde grill.Kook tot het gemakkelijk afbreekt met een vork, ongeveer 5 minuten per kant.