Pittige chipotle cole slaw

Aangepast van een van de recepten van Emeril, waar hij een aflevering deed met "gekke taco's". We maken dit graag en serveren het in de vistaco's. Ik gebruik het vis-taco-recept van Emeril echter niet. In plaats daarvan serveer ik met recept 232309. Ik heb de propoties een beetje veranderd en wat extra's toegevoegd zoals koriander en wortels. Ik vind de uien echt geweldig. Update 6/06/07: Ik heb dit vanavond gemaakt en alles gemeten toen ik het maakte, dus ik heb de bedragen bijgewerkt ( meestal meet ik niet, maar kijk maar even).