Pittige drie bonen soep

Name: pittige drie bonen soep
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 60 liter olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 3 wortels, gehakt; 2 grote aardappelen, in blokjes; 425 gram tomaat-groentesapcocktail; 2 eetlepels bruine suiker; 1 1/2 theelepels gedroogde tijm; 1 liter water; 2 blokjes groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat

Deze heerlijk stevige soep is geweldig voor koude herfst- of winternachten. Drie soorten bonen en veel groenten combineren zich in deze smaakvolle medley. Droge bonen kunnen worden vervangen, maar zullen een nacht lang moeten worden geweekt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Leg de ui en knoflook in de pan en kook langzaam en roer tot ze zacht en bruin zijn.
Plaats de grote noordelijke bonen, rode bonen, zwarte bonen, selderij, wortelen, aardappelen, tomaten-groentesap-cocktail, bruine suiker, tijm, water en plantaardige bouillon in de pan. Kook op middelhoog vuur ongeveer 25 minuten. Als het mengsel dikker wordt, roer de rode wijn erdoor.