Pittige eiersalade Engelse muffins

Name: pittige eiersalade Engelse muffins
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 hardgekookte eieren, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 theelepels grofkorrelige mosterd in Dijon-stijl; 2 theelepels honing; 1 theelepel mierikswortel bereid; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 dash hete pepersaus; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 Engelse muffins, gespleten en geroosterd; 4 plakjes bacon in Canadese stijl; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde pepperjack-kaas; 2 eetlepels gehakte groene ui (optioneel)

Dit is een heerlijk, snel en eenvoudig hoofdgerecht met een pittige kick om je 's ochtends op gang te krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer eieren, mayonaise, mosterd, honing, mierikswortel, cayennepeper en hete pepersaus samen in een kom; breng op smaak met zout en zwarte peper.
Leg Engelse muffins met de goede kant naar boven op een ingevette bakplaat. Leg 1 plak Canadese bacon op elke muffin. Een lepel Kopje met een inhoud van 60 ml met een eimengsel op de spekblokjes en bestrooi met peperham. Top met groene uien.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas smelt, 6 tot 8 minuten.