Pittige garnalen (chingri maach)

Name: pittige garnalen (chingri maach)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 uien, gehakt; 1 tomaat, gehakt; 1 theelepel knoflookpasta; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel garam masala; 2 groene paprika's, gezaaid en fijngehakt; zout naar smaak; 400 gram geschilde en ontwikkelde garnalen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met korianderblaadjes

Deze Indiase (Bengaalse) pittige garnalencurry kan met een variabele hoeveelheid kruiden worden gemaakt en is geweldig bij basmatirijst of naan.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan en kook en roer de uien tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Roer ze in de tomaat en bak ze 2 minuten. Doe knoflookpasta, kurkuma, garam masala, groene pepers en zout en kook nog 2 minuten.
Zet het vuur laag, voeg de garnalen toe en kook en roer op laag vuur tot de garnalen aan de buitenkant felroze zijn en het vlees niet langer transparant is in het midden, ongeveer 8 minuten. Voeg zo nodig een kleine hoeveelheid water toe; de saus moet dik zijn. Pronk met koriander.