Pittige garnalenbucatini - blauwe schort

Was de verse producten en droog ze. Knip ze uit en gooi de koolkern weg; snijd de bladeren dun. Schil en snijd grof de knoflook. Kwartel en ontpit de citroen.

Voeg, nadat het water kookt, de pasta toe aan de pan met kokend water en kook 8 tot 10 minuten, of tot al dente (nog steeds licht vast aan de bite). Respecteer 1/4 liter van het pasta-kookwater, laat het goed uitlekken.

Terwijl de pasta kookt, verwarm je in een grote pan 2 theelepels olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de broodkruimels toe en roosteer, vaak, 1 tot 3 minuten roerend, of tot ze goudbruin zijn.Verbrenging op een met papieren handdoek beklede plaat ; breng direct op smaak met zout en peper. Veeg de pan schoon.

Terwijl de pasta blijft koken, dep de garnalen droog met keukenpapier; Breng op smaak met zout en peper. Verhit in dezelfde pan 2 theelepels olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de gesneden kool toe; breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten, of tot het lichtbruin en zacht is. Voeg de gehakte knoflook toe; breng op smaak met zout en peper. Kook, vaak roerend, 1 à 2 minuten, of tot het geurig is.

Voeg aan de pan de tomatenpuree, het sap alle 4 partjes citroen en zoveel rode peper vlokken toe als je maar wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben; breng op smaak met zout en peper. Bak, vaak roerend, 1 à 2 minuten, of tot het donker rood en geurig is. Voeg de gekruide garnalen toe en kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten, of tot het ondoorzichtig is en gaar. Zet het vuur af.

Add the cooked pasta and half the reserved pasta cooking water to the pan of cooked shrimp and cabbage; season with salt and pepper.Cook on medium-high, stirring vigorously, 1 to 2 minutes, or until the pasta is thoroughly coated.( If the sauce seems dry, gradually add the remaining pasta cooking water to achieve your desired consistency.) Turn off the heat and season with salt and pepper to taste.Garnish the finished pasta with the toasted breadcrumbs.Enjoy!