Pittige gegrilde visstukken

Plaats de knoflook, sjalotten, citroengras, kurkuma, koude rillingen, zout en peper in een keukenmachine en verwerk dit totdat een pasta ontstaat, waarbij de olie wordt toegevoegd om het malen te vergemakkelijken.

Snijd de vis in grote hapklare stukjes. Plaats de vis in een kom met de kruidenpasta, gooi goed en dek af en laat 15 minuten in de koelkast.

Plaats de vis op een met folie gevoerde grillplaat en kook onder een hete grill gedurende 3 tot 4 minuten, waarbij u de stukken omdraait zodat de vis aan alle kanten bruin wordt.

Leg de vis op een serveerschaal en strooi de vissaus erover.

Serveer onmiddellijk met rijst.

Opmerking: Omvat niet 15 minuten marineertijd.