Swai filets - Griekse basilicum, knoflookparmezaanse kaas

Swai is een relatief nieuwe vis in de vleesloketten van mijn land. Tijdens het winkelen bij Sam zag ik de zakken met bevroren Swai-filets en ze zagen er zo goed uit dat ik besloot ze te kopen, hoewel ik niet wist wat het was een Swai was. Ik denk dat wat mij het meest aansprak, de prijs was; $ 3,99 per pond, wauw! Dus ik bracht het naar huis en ik heb het gegoogeld.Swai lijkt qua gedrag op de meerval. Het komt uit de Mekong Delta en andere gebieden in Zuidoost-Azië (Thailand, Laos en Vietnam) .Het wordt beschouwd als een witte vis en het is zoet , mild van smaak en lekker en schilferig. Omdat ik een hele zak met filets had, besloot ik een beetje te experimenteren en ze op verschillende manieren te koken. Ik bakte het, bakte het, grilde het, enz. Het bleek geweldig hoe ik het ook probeerde. Maar mijn favoriete experiment is zoals hieronder.