Pittige honing Aziatische karbonades

Name: pittige honing Aziatische karbonades
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel geraspte verse gember; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 900 gram varkenskarbonades; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sojasaus, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 130 liter water; 3 courgettes, dik gesneden; 2 wortels, in dunne plakjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, in plakjes; 1/2 stengel bleekselderij, in dunne plakjes gesneden

Kruidige honing Aziatische koteletten met groenten. Er is geen extra zout nodig omdat de sojasaus voldoende is om de hele braadpan te zouten. Je kunt echter sojasaus toevoegen om het gewenste zoutgehalte aan te passen. Bewaar met witte gekookte rijst om een volledige maaltijd te krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 1 eetlepel plantaardige olie, gember, knoflook, paprika, kaneel, sinaasappelschil, kruidnagel en kardemom in een kom tot een pasta en wrijf de karbonades met de kruidenpasta.
Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een grote diepe koekenpan en bak de koteletten op hoog vuur tot ze bruin en niet langer roze van binnen zijn, ongeveer 10 minuten per kant. Giet in 60 liter sojasaus en bestrijk de karbonades met sojasaus. Giet de honing erin , resterende sojasaus van 60 liter en water; meng grondig. Reduceer hitte tot medium.
Roer de courgettes, wortels, ui, groene paprika en bleekselderij erdoor; kook en roer groenten tot ze gaar zijn maar nog steeds lichtjes stevig, ongeveer 10 minuten langer.