Pittige knoflook gebakken garnalen en spaghetti

Name: pittige knoflook gebakken garnalen en spaghetti
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram ongekookte garnalen, gepeld en ontdaan, of meer naar smaak; 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 teentjes knoflook, in plakjes; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 teentjes knoflook, in plakjes; 1 kleine ui, gehakt; 1/2 gele paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 jalapeno peper, gehakt (optioneel); 1 (340 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 takjes peterselie, gehakt of meer naar smaak, verdeeld; 3 laat verse basilicum, gehakt of meer naar smaak, verdeeld; 1 theelepel gehakte verse oregano; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (340 gram) pakket spaghetti, of zoals nodig

Pittige garnalen gebakken in knoflook met uien, paprika, tomaten en kruiden. Strooi er Parmezaanse kaas bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats garnalen op een werkoppervlak.Stel elke garnaal horizontaal door het midden en zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt naar de andere kant. Open de 2 zijden en spreid ze uit als vlindervleugels.
Meng 2 eetlepels olie, gehakte knoflook, zout, rode pepervlokken en cayennepeper in een kom. Doe garnalen in de olie-marinade en zet apart.
Verwarm 2 eetlepels olie in een pan op laag vuur. Voeg gesneden knoflook toe.Kook tot goudbruin en doordrenkt met de olie, ongeveer 2 minuten.Verwijder knoflook.Verhoog de warmte tot medium.Voeg garnalen en marinade toe; kook tot de garnalen roze zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de garnalen uit de pan.
Voeg ui, gele paprika en jalapeno toe aan de pan; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg in blokjes gesneden tomaten, 1/2 de peterselie, 1/2 de basilicum, oregano en zwarte peper toe. Kook tot de gewenste dikte is bereikt, 15 tot 20 minuten.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig aanvoelen, ongeveer 12 minuten.
Gooi spaghetti-noedels in de tomatensaus en roer de garnalen erdoor. Bestrooi de resterende peterselie en basilicum erover. Serveer onmiddellijk.