Pittige kool en jalapeño slaw

Name: pittige kool en jalapeño slaw
Ingredients: 80 liter appelciderazijn; 3 eetlepels canola of plantaardige olie; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geraspte rode kool (ongeveer 170 gram); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geshredderde worteltjes (ongeveer 170 gram); 1 middelgrote jalapeño, gezaaid en julienned

Ingrediënten

80 liter appelciderazijn
3 eetlepels canola of plantaardige olie
1 eetlepel Dijon-mosterd
1/2 theelepel koosjer zout

0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met geraspte rode kool (ongeveer 170 gram)
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met geshredderde worteltjes (ongeveer 170 gram)
1 middelgrote jalapeño, gezaaid en julienned

Bereiding

Klop de azijn, olie, mosterd, zout en peper samen in een grote kom. Voeg de kool, de wortels en de jalapeño toe en schep goed om de vacht gelijkmatig te dekken.
Bedek en koel gedurende ten minste 30 minuten of 's nachts om de smaken te laten smelten. Smeer en breng op smaak met meer zout en peper voor het serveren.