Pittige malay chicken curry

Name: pittige malay chicken curry
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel pinda-olie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 kg kippenborstfilet, gehakt; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 eetlepel gemalen kurkuma; 2 eetlepels gehakt vers citroengras; 2 kaffir limoenblaadjes, fijngehakt (indien niet beschikbaar, 2 tl geraspte limoenschil gebruiken); 4 kleine verse rode chili pepers, gezaaid, gehakt; 2 middelgrote tomaten, gehakt; 2 theelepels basterdsuiker; 1 (63 ml) liter water; 1 (Een kom met een inhoud van 63 liter die ml bevat) kokosnootroom

Maak en deel dit Spicy Malay Chicken Curry recept uit.

Ingrediënten

1 eetlepel pinda-olie
1 grote ui, in plakjes gesneden
1 eetlepel geraspte verse gember
2 teentjes knoflook, geplet
1 kg kippenborstfilet, gehakt
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel gemalen koriander
1 eetlepel gemalen kurkuma

2 eetlepels gehakt vers citroengras
2 kaffir limoenblaadjes, fijngehakt (indien niet beschikbaar, 2 tl geraspte limoenschil gebruiken)
4 kleine verse rode chili pepers, gezaaid, gehakt
2 middelgrote tomaten, gehakt
2 theelepels basterdsuiker
1 (63 ml) liter water
1 (
Een kom met een inhoud van
63 liter die ml bevat) kokosnootroom

Bereiding

Verhit olie in een grote pan, kook de ui, gember en knoflook, roer tot de ui zacht is.
Voeg de kip toe, bak, roer, tot hij lichtbruin is.
Roer de kruiden, het citroengras, de limoenblaadjes en de chili erdoor, kook, roer tot het geurig is.
Voeg resterende ingrediënten toe, laat sudderen, onbedekt, ongeveer 30 minuten of tot een beetje ingedikt.
Serveer met rijst.