Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KSU_brett
Pittige matoke (plantains)
Plantains zijn een nietje in het grootste deel van Afrika. Dit Keniaanse recept laat ook een Zuid-Aziatische invloed zien. Uit "The Africa Cookbook".
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Schil de plantains en snijd in centimeterstukjes.
-
Leg ze in een kom met het citroensap en voldoende lauw water om af te dekken.
-
Verwarm de ghee in een grote koekenpan.
-
Bak uien, koriander en chili tot de ui doorschijnend is.
-
Giet de weegbreestukken af. Voeg toe aan de pan met de bouillon.
-
Sudderen, onbedekt, ongeveer 30 minuten, tot de plantains klaar zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minAfrikaansecitroenen, zout, olie-,hamad m'rakad (geconserveerde citroenen) -
30 minWereldkeukenrundvlees, ui, ei, oregano, zout peper, bamboespiesjes water minuten,kofta -
130 minWereldkeukenKruid, kurkuma, zout, komijn, gember, peper, kaneel, kruidnagel, kip, olie-, bouillon, boter, wortels, kool in segmenten kern intact, courgette gevierendeeld, water, Couscous Dari,vereenvoudigde traditionele Marokkaanse couscous met groenten -
60 minWereldkeukenolie-, ui, teentjes knoflook, baai, tomaten, kerrie poeder, zout, kippenbot huid, kokosmelk, citroen geperst,Afrikaanse curry
Ik vond het geweldig