Pittige pindakaas

Name: pittige pindakaas
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 2 eetlepels Thaise chili knoflooksaus (Sriracha), of naar smaak; 1 1/2 theelepel gemalen cayennepeper of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 theelepels sojasaus; 200 gram ongekookte spaghetti; 1 eetlepel pinda-olie; 5 grote kipfilethelften zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 9/10 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met extra stevige pindakaas; 4 groene uien, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met chow mein noedels

Een Thais geïnspireerde gerecht bestaande uit kip geserveerd met een pittige pindasaus over spaghetti noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kerriepoeder, Thaise chili knoflooksaus, cayennepeper, kaneel en sojasaus in een kleine kom en zet apart. Vul een pan met water en breng het aan de kook. Als het water kookt, laat de spaghetti erin kook gedurende 8 tot 12 minuten, af en toe roeren, tot ze gaar zijn. Laat de spaghetti uitlekken en zet opzij.
Verhit pinda-olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur tot ze nauwelijks roken en laat de kip erin vallen. Bak en roer 5 tot 8 minuten, tot de kip net begint te bruinen en de binnenkant niet meer roze is.Verwijder de kip van de koekenpan en zet apart.
Maak de pindasaus door pindakaas en 9/10 liter water in een steelpan op middelhoog vuur te roeren tot het mengsel glad is en de pindakaas is gesmolten. Giet de curry-chilisaus erover en laat af en toe roeren tot de saus is verdikt, ongeveer 15 minuten.
Om te serveren, plaats je de noedels in een grote kom, bedek met kip en schep de pindasaus over de kip. Strooi de groene uien over het gerecht en garneer met chow mein noodles.