Vorkkoekjes

Name: vorkkoekjes
Yield: 48
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 eigeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 eetlepel gemalen kaneel

Een standaard Zweeds recept voor boterkoekjes.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met gezeefde bloem voor alle doeleinden
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte suiker

1 eigeel
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte suiker
1 eetlepel gemalen kaneel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Klop de boter en 2 eetlepels suiker tot het licht en luchtig is, roer vervolgens de eigeel erdoor. Voeg de bloem toe en mix tot alles goed gemengd is.
Combineer de A-beker met een inhoud van 130 ml die suiker bevat met de kaneel. Rol het deeg op tot ballen zo groot als kleine olijven en rol het suiker/kaneelmengsel in. Plaats koekjes op een bakplaat en druk ze kruiselings met een vork tot ze koekjes zijn 0,75 centimeter dik.
Bak gedurende 10 minuten, of tot het lichtbruin is.