Pittige rode bonesoep

Dit is een stevige soep, geserveerd door mijn grootmoeder op vele familiefeesten. Het is een absolute favoriet. Smaakt nog beter de volgende dag! Het is gemaakt met linguica, een slanke Portugese worst met een sterke smaak met knoflook. Linguica is te vinden op Latijns-Amerikaanse markten en in vele supermarkten.

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer de olie en de ui.Saus gedurende 5 minuten, of totdat de ui zacht is. Voeg de paprika, ketchup, water, soepmix, zout en peper toe en roer goed. Snijd de linguica en chourico in 7,66 centimeter stukken en voeg toe aan de soep.
Klop in een keukenmachine of blender de bonen in kleine porties en voeg ze bij de kookpot. Zet het vuur laag en laat het 2 tot 3 uur sudderen. Voeg de aardappels toe en laat nog een uur sudderen. Bekleed de spaghetti in stukken van 7,66 tot 10 centimeter, voeg toe aan de pot en laat nog 15 minuten sudderen, of tot de spaghetti zacht is.