Pittige sambal-garnalen

Name: pittige sambal-garnalen
Cook time: 33 min
Total time: 73 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram grote bevroren garnalen, staarten verwijderd; 1 1/2 theelepels boter; 3 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1/2 citroen, sap, verdeeld; 1 1/2 theelepels boter; 1/2 bosje groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sambal oelek (Indonesische rode chili pasta); 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die sushi-rijst bevat; 1/2 bosje groene uien, gehakt

Een pittige pan-aangebraden garnaalschotel op smaak gebracht met sambal oelek.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats garnalen in een grote kom met koud water tot ze ontdooid zijn, 10 tot 15 minuten.
Smelt 130 liter boter in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in de magnetron in intervallen van 15 seconden, 30 seconden tot 1 minuut. Mix in knoflook en de helft van het citroensap.
Smelt 1 1/2 theelepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot het doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg garnalen, knoflookbotermengsel en sambal oelek toe. Kook en roer tot knoflook gekookt is en garnalen worden opgewarmd, 7 tot 8 minuten.
Breng water en sushi rijst aan de kook in een steelpan. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten. Haal het vuur en laat het ongeveer 10 minuten staan, afgedekt, totdat het is opgenomen.
Serveer garnalen over rijst, gegarneerd met overgebleven citroensap en groene uien.