Pittige tomatensalade

Name: pittige tomatensalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 9 middelgrote rijpe tomaten, in vieren gedeeld; 2 lange rode pepers, in de lengte gehalveerd, bezaaid, dun gesneden op diagonaal; 12 groene uien, in dunne plakjes gesneden op diagonaal; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte gemberwortel; 8 knoflookteentjes, geplet; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 2 eetlepels gemalen komijn; 2 theelepels zoete paprika; 80 ml olijfolie; 125 ml balsamico azijn; 60 ml rode wijnazijn; 1 1/2 eetlepels grof zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die stevig verpakte lichtbruine suiker bevat

Maak en deel dit Spicy Tomato Salad-recept uit.

Ingrediënten

9 middelgrote rijpe tomaten, in vieren gedeeld
2 lange rode pepers, in de lengte gehalveerd, bezaaid, dun gesneden op diagonaal
12 groene uien, in dunne plakjes gesneden op diagonaal
1 eetlepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes
Een kopje met een inhoud van
80 ml met vers geraspte gemberwortel
8 knoflookteentjes, geplet
2 theelepeltjes gemalen kurkuma

2 eetlepels gemalen komijn
2 theelepels zoete paprika
80 ml olijfolie
125 ml balsamico azijn
60 ml rode wijnazijn
1 1/2 eetlepels grof zout
Een kop met een inhoud van
80 ml die stevig verpakte lichtbruine suiker bevat

Bereiding

Plaats tomaten, pepers en uien in een serveerschaal.
In een aparte kom peper, zaden, gember, knoflook en specerijen combineren.
Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur tot hij bijna aan het roken is.
Voeg het kruidenmengsel toe, roer 2 tot 3 minuten krachtig, giet het dan over het tomatenmengsel en roer.
Verwarm balsamico en rode wijnazijn, zout en suiker in een pan op hoog vuur tot het kookt, en giet onmiddellijk over het tomatenmengsel.
Meng goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur.