Pittige worst en squash broodpudding

Name: pittige worst en squash broodpudding
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: Bulgaarse varkensworst van 400 gram; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte zoete ui (ongeveer 1 medium); 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 brood zuurdesembrood (ongeveer 400 gram), licht geroosterd en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte verse boerenkool; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden geplette pompoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde gruyère of Zwitserse kaas; 1/4 liter kippenbouillon; 4 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 eetlepel fijngehakte verse tijm; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel grof gemalen peper

Wie zei dat broodpudding als toetje moet zijn? Ik hou ervan om dit te serveren voor brunch of diner wanneer ik iets hartigs en een beetje ongewoon wil.-Lauren Knoelke, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook en verkruimel de worst op middelhoog vuur tot hij niet langer roze is, 6-8 minuten. Verwijder met een schuimspaan; afvoer op papieren handdoeken.
Bak in dezelfde koekepan en roer de ui op middelhoog vuur tot ze zacht is, 2-3 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg wijn toe, roer om de gebrande stukjes van de pan los te maken. Kook tot alles bijna verdampt is, 2-4 minuten. Overdracht naar een grote kom. Voeg worst, brood, boerenkool, pompoen, kaas en bouillon toe; gooien om te combineren.
Klop in een andere kom eieren, room, tijm, zout en peper tot het mengsel is gemengd. Giet het over het broodmengsel; gooi om te coaten. Transfer naar een ingevette .low kooktoestel. Kook, bedekt, op laag tot squash zacht is, 3-4 uur. Warm houden.