Pittige wrijven voor aangebraden tonijnsteaks

Name: pittige wrijven voor aangebraden tonijnsteaks
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels geraspte citroenschil; 2 theelepels gemalen koriander; 1 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 4 (142 gram) tonijnsteaks, ongeveer 2,5 centimeter dik; 1 eetlepel olijfolie

Geurige, gemakkelijk te maken wrijven voor verse tonijnsteaks. Vet smaken.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels geraspte citroenschil
2 theelepels gemalen koriander
1 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1 1/2 theelepels gemalen gember

1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen kaneel
4 (142 gram) tonijnsteaks, ongeveer 2,5 centimeter dik
1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Klop 2 eetlepels olijfolie, citroenschil, koriander, zwarte peper, gember, zout en kaneel in een kleine kom; wrijf tonijnsteaks met kruidenmengsel.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroop de tonijn in de hete olie tot ze bruin is maar nog steeds roze in het midden, ongeveer 3 minuten aan elke kant.