Citroenmuntsaus met garnalen

Name: citroenmuntsaus met garnalen
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rode paprika, julienned; 300 gram grote gekookte garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse muntblaadjes; 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 theelepels geraspte citroenschil; 3 eetlepels olijfolie; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram droge fettuccini pasta

Heerlijke garnalen in een heerlijke citroensaus.

Ingrediënten

1 rode paprika, julienned
300 gram grote gekookte garnalen, gepeld en ontdaan
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse muntblaadjes
2 theelepels geraspte citroenschil
2 theelepels geraspte citroenschil

3 eetlepels olijfolie
3/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
400 gram droge fettuccini pasta

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bereid de overige ingrediënten voor.
Meng in een grote mengkom de rode peper, garnalen, munt, citroensap, citroenschil, olijfolie, zout en peper. Meng grondig.
Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; afvoer. Voeg de pasta toe aan het garnalenmengsel en gooi het goed door.