Pittige zoete garnalen met ananassalsa

Name: pittige zoete garnalen met ananassalsa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte basmatirijst; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 theelepels koolzaadolie; 1 kleine rode ui, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met vers gesneden ananas; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel Sriracha Aziatische hete chilisaus; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met vers gesneden ananas; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander; 1 kleine rode ui, fijngehakt; 2 eetlepels limoensap; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 600 gram geschilde en ontwikkelde garnalen (1424,2 per kilogram)

Ik wilde een manier vinden om ananas-salsa in een recept te gebruiken. Ik bedacht dit supereenvoudige, heerlijke en snelle gerecht! -Erin Schillo, Northfield, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de bonen erdoor; bedek en houd warm.
Terwijl rijst kookt, verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui tot ze zacht zijn, 3-4 minuten. Roer in ananassap, bruine suiker en chilisaus; breng aan de kook.Kook, onbedekt, op hoog totdat is teruggebracht tot Een kopje met een inhoud van 130 ml dat 10-12 minuten bevat.
Meng voor salsa ananas met rode peper, koriander, rode ui, limoensap, zout en peper.
Als de saus is afgekoeld, roer de garnalen erdoor en breng ze gewoon aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt totdat de garnalen roze worden, 2-3 minuten. Serveer met rijstmengsel en salsa.