Slowcooker beef carnitas

Name: slowcooker beef carnitas
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 eetlepels koosjer zout; 2 eetlepels volle bruine suiker; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gerookte paprika; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen mosterd; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel cayennepeper; 1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been; 3 eetlepels canola-olie; 2 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 3 poblano peper, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; 2 chipotle-pepers in adobosaus, fijngehakt; 1 pot (454 gram) salsa; 16 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met verkruimelde queso-fresco of geraspte Monterey Jack-kaas; Optionele toppings: in blokjes gesneden avocado, zure room en fijngehakte verse koriander

Ik bedacht dit recept terwijl ik mijn koelkast opruimde en probeerde uit te vinden wat ik kon doen met een stoofvlees dat in de vriezer was geweest. Ik ben er dol op hoe gemakkelijk dit is. - Ann Piscitelli, Nokomis, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste negen ingrediënten. Snijd ze in twee; wrijf met 60 liter kruidenmengsel. Bedek het overgebleven mengsel en bewaar op een koele, droge plaats. (Mix blijft maximaal 1 jaar bewaard.)
Selecteer bak instelling op een. Snelkookpan en stel het in voor hoog vuur; voeg olie toe. Gebrand aan alle kanten. Plaats uien en paprika's op het vlees. Top met salsa. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; pas de druk aan tot hoog en stel de tijd in op 40 minuten. Laat de druk na het koken 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en laat vervolgens de resterende druk snel ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant
Braadstuk verwijderen; versnipperen met twee vorken. Vet vet van kooksappen. Voer vlees terug naar snelkookpan; warmte door.Gebruik een lepel met gleuven en plaats een kop met een inhoud van 130 ml met vleesmengsel op elke tortilla. Pronk met kaas.Voeg toppings naar keuze toe.