Pittige zuidwestelijke mosselvissoep

Name: pittige zuidwestelijke mosselvissoep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 cups, 12
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, medium gehakt; 369 gram linguica-worst, in blokjes gesneden; 1 grote aardappel, geschild geschild; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden; 397 gram kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïs; 1 (794 gram) kan tomatenpuree; 1 (794 gram) kan tomatenpuree; 2 theelepels oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 2 (284 gram) blikjes babyspe schaaltjes, sap gereserveerd

Lekker eten voor een koude, winderige dag. Eet met wat kaasachtig brood en een salade en je hebt een smakelijke maaltijd met een trap:)

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 ui, medium gehakt
369 gram linguica-worst, in blokjes gesneden
1 grote aardappel, geschild geschild
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met bleekselderij, in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden
397 gram kippenbouillon

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met maïs
1 (794 gram) kan tomatenpuree
1 (794 gram) kan tomatenpuree
2 theelepels oregano
1 theelepel gemalen komijn
2 (284 gram) blikjes babyspe schaaltjes, sap gereserveerd

Bereiding

Verhit olie in een grote voorraadpot.
Voeg uien toe en fruit 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de linguica toe en bak nog 5 minuten langer.
Roer de overige ingrediënten IN BEHALVE de kokkels en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 20 - 30 minuten sudderen totdat de aardappelen en wortels gaar zijn.
Voeg de babyschelpen toe en kook 5 minuten. Serveer warm en geniet.