Pittige zwarte boon en chorizo chili

Name: pittige zwarte boon en chorizo chili
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Chorizo-worst van 200 gram; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 paprika, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 -3 chipotle chiles in adobo, gehakt; 2 eetlepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen peper; 1 (284 gram) kan op de vlucht gaan, ongedraineerd; 2 (425 gram) blikjes zwarte bonen (1 uitgelekt, 1 ongetraind); 1/2 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat

Dit was mijn eerste kennismaking met Chorizo-worst. Als ik zelfgemaakte chili maak, is dit het recept dat ik gebruik.Aangepast aan een recept dat ik jaren geleden van een tijdschrift kreeg. Gewoon mijn chorizo kopen, maar het ook zelf gemaakt.Ik vind het leuk dat je niet zo precies hoeft te zijn als je de ingrediënten hakt, want het wordt hoe dan ook gepureerd.

Ingrediënten

Bereiding

Bak in grote koekenpan chorizoworst op middelhoog vuur tot het gaar is (5-10 minuten). Haal uit de pan.
Voeg plantaardige olie toe en kook de paprika's en uien tot ze zacht zijn (ongeveer 8-10 minuten).
Voeg knoflook, chipotle-pepers en kruiden toe. Roer in rotel (ongedraineerd), bouillon en 1 blik zwarte bonen (ongedraineerd).
Verhoog de hitte tot middelhoog en breng aan de kook.
Laat sudderen om 10 minuten te sudderen en te koken.
Pureer in een blender of keukenmachine in porties totdat je alles hebt gemengd.
Keer terug naar de pan. Voeg de gekookte chorizo, het uitgelekte blik zwarte bonen en de bevroren maïs toe.
Kook op middelhoog vuur tot de gewenste consistentie is bereikt. (Ongeveer 5-10 minuten).