Pizzaiola-karbonades

Name: pizzaiola-karbonades
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 4 ribben zonder been karbonadestreng (170 gram elk); 1 theelepel zout, verdeeld; 1 middelgrote zoete rode paprika, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden baby portobello-champignons; 1 middelgrote zoete rode paprika, grof gehakt; 1 middelgrote zoete rode paprika, grof gehakt; 2 grote tomaten, gehakt; 130 liter witte wijn of kippenbouillon; 1 eetlepel gehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano; 2 knoflookteentjes, gehakt; Warm gekookte rijst, optioneel

Mijn favoriete neef heeft dit recept gedeeld en ik heb het voor onze familie aangepast. Probeert u eens wat, probeer de Italiaanse truc door wat oregano te besprenkelen om dat extra 'iets' te geven. -Lotharingen Caland, Shuniah, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Schep varkensvlees met 0,5 theelepel zout en 0,125 theelepel peper. Kwark hakt aan beide kanten. Haal uit de pan.
Verwarm in dezelfde pan resterende olie op middelhoog vuur. Paddenstoelen, gele paprika en rode paprika toevoegen; kook en roer 3-4 minuten of tot champignons zacht zijn. Voeg de tomaten, wijn, oregano, knoflook en het resterende zout en peper toe. Aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, 2 minuten.
Keer terug in de pan. Kook, afgedekt, 5-7 minuten of tot een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 ° aangeeft. Laat 5 minuten staan; indien gewenst, serveren met rijst.