Mimosa geroosterde lente kip

Name: mimosa geroosterde lente kip
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 medium navel sinaasappels; 1 gebraden kip (2,7 tot 3,1 kilogram); 3/4 theelepel peper, verdeeld; 1 eetlepel boter; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 2 middelgrote uien, in partjes gesneden; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met brut Champagne; 2 middelgrote uien, in partjes gesneden; Kippenbouillon of water; 130 liter sinaasappelsap; JUS:; Kippenbouillon of water; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Deze aromatische, gekruide kip met een rijke en romige champagnejus zal indruk maken op iedereen die hem proeft. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Snij een sinaasappel in plakjes; snij de resterende sinaasappel in partjes. Maak met je vingers de schil voorzichtig los van beide zijden van de kippenborst. Leg de plakjes sinaasappel onder de schil. Plaats de sinaasappel in de holte en bestrooi met 0.25 theelepel peper.
Duik vleugels onder de kip. Plaats de borstzijde naar boven in een rek in een ondiepe braadpan. Combineer de boter, knoflook, basilicum, zout, uipoeder, marjolein en resterende peper; wrijf over kip.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30 minuten. Ondertussen, in een grote kom, combineer de champagne, uien, bouillon en sinaasappelsap; in de pan gieten. Bak 1,5 tot 2 uur langer of tot een thermometer 180 ° afleest, af en toe bedruipend met pan-sappen. Bedek losjes met folie als kip te snel bruin wordt. Bekleed en laat 15 minuten staan voor het snijden.
Voor jus, giet de druppels en losgebruinde gebrande stukjes in een maatbeker. Vet vet, bewaar 1 eetlepel. Voeg genoeg bouillon toe aan de druppels om 1/4 liter te meten. Smelt boter en gereserveerde vetten in een kleine pan. Roer de bloem tot een gladde massa voeg geleidelijk bouillonmengsel toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kip.