Pizzelles iv

Je hebt een pizzelijzer nodig om deze traditionele Italiaanse koekjes te maken.

Verwarm het pizzelle-strijkijzer voor.
Meng in een middelgrote kom de eieren en suiker. Voeg gesmolten boter, vanille en anijsextract tijdens het mengen toe. Roer de bloem, het bakpoeder en de anijszaadjes erdoor. Als een dikkere koekje de voorkeur heeft, voeg dan een kop met een capaciteit van 130 ml met meer meel.
Laat koekjes vallen door middel van afgeronde eetlepels in het midden van het rooster. Sluit het strijkijzer en kook tot het stomen stopt. Dit kan 30 tot 90 seconden duren, afhankelijk van het gebruikte strijkijzer.