Plantaardige bechamel lasagne

Maak stevige tomatensaus: verwarm 2 T.olive olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die fijngehakte ui bevat en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Doe knoflook in en kook 1 minuut. Voeg tomaten toe met. Warm aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot het lichtjes verdikt is, ongeveer 15 minuten. Doe peterselie, zout en peper in de oven. (Dit moet ongeveer een kom met een inhoud van 1/2 liter bevatten.).

Maak de Bechamel-saus: Smelt de boter in middelgrote pan op laag vuur. Doe de bloem in de pan en kook, vaak roerend, 3 minuten. Klop de melk voorzichtig in melk en roer constant, totdat de saus dikker wordt en kookt. Breng de saus licht met zout. over Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ook bevat.).

Roer 60 liter Parmezaanse kaas in bechamel.

Roer de ricotta, 60 liter Parmezaanse kaas, de eieren, peterselie, kruidnagel en centimeter peper door elkaar in de mengkom.

Snijd broccoliroosjes en -stelen (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter) en de paprika's. Snijd de wortels en courgette in dunne plakjes.

Voeg spinazie toe aan broccoli in de mengkom. Combineer paprika, wortels en courgette in een tweede kom.

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook tot ze zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg knoflook toe; kook 2 minuten.Verwijder de helft van het uimengsel tot de schotel en serveer. Doe de broccoli en spinazie in het resterende ui-mengsel.Kook, afgedekt, af en toe roeren, op laag vuur tot zeer zacht, ongeveer 15 minuten.Terug naar de mengkom.Rijp in 2 T . Parmezaanse kaas en zout en peper naar smaak.

Breng het uienmengsel terug in de koekenpan en verwarm het op een laag vuurtje. Roer het paprika mengsel erdoor en kook, afgedekt, af en toe roerend, tot het zacht is, ongeveer 15 minuten. Keer terug naar de mengkom en roer 2 T. Parmwsan en zout naar smaak.

Bak ondertussen lasagne-noedels in een grote pan gezout kokend water tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig voor de beet. Verdun en breng over in kom warm water om te voorkomen dat noedels aan elkaar blijven kleven.

Verwarm de oven tot 350 graden.

Verspreid de helft van de tomatensaus in de bodem van de centimeter ovenschaal.Pat 5 noedels droog en schik overlappende tomatensaus. Spatel de broccolimengsels tussendoor op de noedels, en schep de helft van het ricotta-mengsel tussen de klodders broccoli. Gelijkmatig verspreiden en besprenkelen met een kop met een inhoud van 130 ml met mozzarella.

Laag 5 meer noedels in schaal. Schenk resterende tomatensaus over de bovenkant. Spreid het paprika mengsel over tomatensaus en top met het resterende ricotta mengsel. Pronk met een kop met een inhoud van 130 ml die mozzarella bevat.

Voeg de laatste laag noedels toe. Gelijkmatig vermengen met bechamel en besprenkelen met de resterende mozzarella. (De lasagne kan tot op dit punt worden bereid en gekoeld worden tot het klaar is om te bakken.).

Bak de lasagne tot ze bruin en bruisend is, ongeveer 1 uur. Laat 15 minuten staan ​​voor je het serveert.