Plantaardige coucous

Name: plantaardige coucous
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 190 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte couscous; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortel; 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte courgette; 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel zout; Dash tot 1/8 theelepel witte peper

Onze economen in de testkeuken ontwikkelden het recept voor deze kleurrijke bijgerecht. Groentegewassen voegen textuur en knapperigheid toe aan de snelkokende couscous.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan het water aan de kook.Houd in couscous; dek af en haal het van het vuur.Laat 5 minuten staan.
Bak in een kleine koekepan de wortel en ui in boter 3-4 minuten of tot ze knapperig zijn. Voeg courgette en groene ui toe; bak 2-3 minuten langer of tot ze zacht zijn. Pronk met zout en peper. Fluffy couscous met een vork; voeg een plantaardig mengsel toe en meng om te combineren.