Plantaardige en linzenstoofpot

Name: plantaardige en linzenstoofpot
Cook time: 270 min
Total time: 285 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden geplette pompoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen, gespoeld; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 liter plantaardige bouillon; 1 blikje (411 gram) Italiaanse tomatenblokjes, ongedraineerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren snijbonen bevat (ongeveer 227 gram)

Hier is een gezonde soep die ideaal is voor vegetariërs en mensen die op hun gewicht letten. Brautternutpompoen en linzen maken het stevig, terwijl kruiden en andere groenten de smaak completeren. - Mark Morgan, Waterford, Wisconsin

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden geplette pompoen
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte wortel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde linzen, gespoeld
2 knoflookteentjes, gehakt

1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1 liter plantaardige bouillon
1 blikje (411 gram) Italiaanse tomatenblokjes, ongedraineerd
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die bevroren snijbonen bevat (ongeveer 227 gram)

Bereiding

Plaats de eerste acht ingrediënten in een kooktoestel van 5 liter.Lekker gaar, afgedekt, op een laag pitje tot de linzen zacht zijn, ongeveer 4 uur.
Roer de tomaten en bonen erdoor. Kook, afgedekt, op hoge temperatuur tot ongeveer 30 minuten.