Plantaardige gefrituurde bruine rijst

Name: plantaardige gefrituurde bruine rijst
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml die gekookte bruine rijst bevat ('s nachts gekoeld); 1 eetlepel sesamolie; 4 groene uien met bladen, gehakt; 1/2 theelepel zout; 2 wortels, geraspt; Een kop met een inhoud van 190 ml met taugé; Een kopje met een inhoud van 60 ml kool, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml die erwten bevat, gekookt; Een kop met een inhoud van 60 ml die eiwit bevat; 2 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden

Moe van het feit dat ik werd teleurgesteld door het afhalen, smeekte ik dit recept bij de moeder van een collega die een Chinees restaurant bezat, en ik moet er nog een vinden die erboven staat.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in de pan het water en de rijst aan de kook. Zet het regelmatig aan, zodat het niet blijft kleven.
Zet het vuur lager, dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot alle vloeistof is opgenomen.
In grote koekenpan, verwarm de pindaolie op middelhoog vuur. Voeg gekookte rijst toe en bak tot licht goudbruin.
Voeg uien, zout, wortels en kiemen toe. Bak 5 minuten totdat de groenten zacht en toch knapperig zijn.
Een cirkel in het midden van de koekenpan uithollen. Giet het eiwit in hol en kook het, lichtjes klauterend.
Roer het ei door het rijstmengsel.
Bestrooi met lichte sojasaus, sesamolie en gehakte peterselie.