Bruine rijst met appels en veenbessen

Dit gerecht is geïnspireerd op een wild recept met rijstsalade van Martha Stewart. Het is goed koud of op kamertemperatuur, maar ik heb liever dat het wordt opgewarmd. Het is beter om het minstens een dag van tevoren te maken en het in de koelkast te bewaren. Dit geeft de smaken de tijd om mengsel.

Voor gebakken bruine rijst: Verwarm de oven voor op 953 F. Plaats de rijst in een vierkante glazen ovenschaal.
Breng het water, 1 eetlepel boter en zout aan de kook in een ketel of afgedekte steelpan. Zodra het water kookt, giet je het over de rijst, roer om te combineren en bedek het gerecht stevig met zware aluminiumfolie. het middelste rooster van de oven gedurende 1 uur. Op dit moment kan rijst gedurende meerdere dagen worden gekoeld.
Voor de rijstschotel: plaats de rijst in een kom. Smelt 1 eetlepel boter in een middelgrote koekenpan. Dien de appel met de centimeter kruidnagel goudbruin en verzacht een beetje. Overdracht naar de kom rijst.
Verhit in dezelfde koekepan de olijfolie. Doe de bleekselderij en ui tot ze doorschijnend zijn.Overdracht naar de kom met het rijstmengsel. Voeg de veenbessen toe.Mengsel en zout en peper naar smaak.
Meng de azijn, het citroensap en het water in een kleine kom. Giet over de rijst en meng goed. Plaats in de koelkast om op te slaan.

Ik vond het geweldig