Plantaardige pakora

Name: plantaardige pakora
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kikkererwtenmeel (besan); 2 eetlepels olie; 1 theelepel gemalen komijn; 1 1/2 theelepels zout; 130 liter water; 1 -2 groene chili, gehakt (jalapeno of naar keuze afhankelijk van warmte); 1 eetlepel koriander, gehakt; 1 aardappelen of 1 yam, in plakken gesneden 1/4 dik; 1 bloemkool in kleine bloempjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met spinaziebladeren, gescheurd; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met uien, gehalveerd en in plakjes

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kikkererwtenmeel (besan)
2 eetlepels olie
1 theelepel gemalen komijn
1 1/2 theelepels zout
130 liter water
1 -2 groene chili, gehakt (jalapeno of naar keuze afhankelijk van warmte)

1 eetlepel koriander, gehakt
1 aardappelen of 1 yam, in plakken gesneden 1/4 dik
1 bloemkool in kleine bloempjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met spinaziebladeren, gescheurd
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met uien, gehalveerd en in plakjes

Bereiding

Kook de aardappel- of yamschijfjes tot ze * net * zacht zijn, en zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.
Meng beslag ingrediënten goed. Bewaar in een blender gedurende 4-5 minuten om lucht op te nemen (dit maakt het beslag luchtiger). Laat beslag 0,5 uur rusten op een warme plaats.
Voeg de groenten toe en meng gelijkmatig.
Frituur in olie die verhit is tot 375 ° tot diepbruin (ergens tussen 4-6 minuten per batch) .Drain op papieren handdoeken en serveer onmiddellijk.
Serveer met koriander of muntchutney of komkommer-raita.