Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CatherineSolo
Plantaardige risotto met kerriesaus
Maak en deel deze Vegetable Risotto met Curry Sauce recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met in blokjes gesneden wortel
- 2 kleine courgette, in blokjes gesneden
- 1 kleine prei, alleen wit gedeelte, in blokjes gesneden
- 2 kleine paprika's, elke kleur, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte verse basilicum
- 2 theelepels olijfolie
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode chili peper, in blokjes gesneden
- 0.25 theelepel geraspte verse gember
- 1/4 theelepel kerriepoeder
-
Een kop met een inhoud van130 ml die tomatenpuree bevat
-
Een kop met een inhoud van130 ml die mangochutney bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die room bevat
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die gekookte rijst bevat (ik gebruikte een doos van 170 gram. Uncle Ben's langkorrelige en wilde rijst)
Bereiding
-
Blancheer de groenten in blokjes en zet apart.
-
Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Bak sjalotten, knoflook, chili en gember ongeveer 2 minuten in olijfolie.
-
Voeg currypoeder en tomatenpuree toe en kook nog eens 2 minuten.
-
Voeg ten slotte chutney en room toe en laat sudderen tot de helft is verminderd.
-
Voeg geblancheerde groenten en rijst toe aan de kerriesaus, breng op smaak en top af met gehakte basilicum en serveer.
-
Maakt 4 porties.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minRijstrijst, boter, ui, bouillon, paddestoel, Graan notengraangewas,rijstpilaf, geheim ingrediënt
-
55 minRijstolie-, jalapeno, ui, peper, teentjes knoflook, oregano, tijm, courgette, peper, rijst, bouillon, saffraan opgeloste melk, erwten, zout peper, tomaten,pittige spaanse saffraanrijst
-
40 minRijstrijst, eieren dompelen, erwten, kaas, olie-, meel, eieren dompelen, brood,Mexicaanse rijstballen - overgebleven rijst
-
20 minRijstbouillon, kippewensje verdund gericht water, appel water, oranje water, ananas water, amandelen bruin, boter tot ze zacht zijn, spek, bruingebakken boter tot, wortel, boter tot ze zacht zijn, citroensap, boter tot ze zacht zijn, marmelade, boter tot ze zacht zijn, ui, boter tot ze zacht zijn, peterselie,rijst opties - oamc
Ik vond het geweldig