Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CatherineSolo
Plantaardige risotto met kerriesaus
Maak en deel deze Vegetable Risotto met Curry Sauce recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met in blokjes gesneden wortel
- 2 kleine courgette, in blokjes gesneden
- 1 kleine prei, alleen wit gedeelte, in blokjes gesneden
- 2 kleine paprika's, elke kleur, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte verse basilicum
- 2 theelepels olijfolie
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode chili peper, in blokjes gesneden
- 0.25 theelepel geraspte verse gember
- 1/4 theelepel kerriepoeder
-
Een kop met een inhoud van130 ml die tomatenpuree bevat
-
Een kop met een inhoud van130 ml die mangochutney bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die room bevat
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die gekookte rijst bevat (ik gebruikte een doos van 170 gram. Uncle Ben's langkorrelige en wilde rijst)
Bereiding
-
Blancheer de groenten in blokjes en zet apart.
-
Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Bak sjalotten, knoflook, chili en gember ongeveer 2 minuten in olijfolie.
-
Voeg currypoeder en tomatenpuree toe en kook nog eens 2 minuten.
-
Voeg ten slotte chutney en room toe en laat sudderen tot de helft is verminderd.
-
Voeg geblancheerde groenten en rijst toe aan de kerriesaus, breng op smaak en top af met gehakte basilicum en serveer.
-
Maakt 4 porties.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minBijgerechtolie-, ui, rijst, bouillon, saffraan, piment, pistaches, boter, granaatappelzaadjes, zout peper,Midden-Oosten rijstpilaf met granaatappel
-
65 minHoofdgerechtrijst, water, ananas, olie-, eieren, worst, wortel, ui, erwten, maïs,ananas gebakken rijst (hoofdgerecht voor Chinees nieuwjaar)
-
55 minRijstboter, olie-, ui, rijst, wijn, rosmarijn, peterselie, teentje knoflook, kaas, slagroom, pijnboompitten, asperge, bouillon, water,risotto van asperges met pijnboompitten
-
25 minHoofdgerechtolie-, teentje knoflook, rijst, spinazie, gegokte artisjok, pepers, kaas,mediterrane gebakken rijst
Ik vond het geweldig