Platte dumplings

Name: platte dumplings
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 190 liter kippenbouillon; 1 ei, licht geslagen; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 2 eetlepels fijngehakte ui

Snel en gemakkelijk, ideaal voor kip en dumplings.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
190 liter kippenbouillon

1 ei, licht geslagen
1 eetlepel gedroogde peterselie
2 eetlepels fijngehakte ui

Bereiding

Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
Roer de bouillon, het ei, de peterselie en de ui door elkaar. Voeg droge ingrediënten toe en roer tot het is bevochtigd.
Op meelplank verschijnen, licht kneden. Tot ongeveer 1/3 centimeter dik rollen. Snijd in cirkels en laat het in kokende soep of bouillon vallen. Tempereer de hitte tot medium, kook 15 minuten of tot het gaar is.