Poblanos gevuld met cheddar en kip

Name: poblanos gevuld met cheddar en kip
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote poblano-chilipepers; 2 middelgrote tomaten, gehakt; 1/2 middelgrote witte ui, gehakt; 1 groot teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano, verkruimeld; 1 theelepel gemalen komijn; royale centimeter gemalen kaneel; koosjer zout; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kip bevat, bij voorkeur donker vlees, koken en versnipperen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter rijst, gekookt (bruin of wit); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte cheddar kaas, scherp, geraspt; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, vers en gehakt; 1 eetlepel limoensap

Nog een goed recept van Fine Cooking. Dit kan van tevoren worden gedaan en op een later tijdstip of de volgende dag in de oven worden verwarmd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ovenrek op ongeveer 10 centimeter van de grill en verwarm de grill op hoge positie. Leg een grote bakplaat met omranding en folie.
Splijt de chilipepers van steel tot punt en zet ze op de bakplaat. Draai, om de paar minuten, tot ze helemaal zwart zijn, 5 à 8 minuten. Laten we iets afkoelen, pel de schil af en knip de zaadkernen eruit, terwijl je de stengels laat liggen. op. Draai de chilipepertjes binnenstebuiten, haal de overgebleven zaden weg en draai de rechterkant naar buiten. Zet de poblanos terug op de bakplaat.
Pureer de tomaten, ui, knoflook, oregano, komijn, kaneel en 0,5 theelepel zout in een keukenmachine. Verhit de olie in een koekenpan van centimeter op een middelhoog vuur. Voeg de puree toe en kook, onder regelmatig roeren, tot de vloeistof is verdampt en het mengsel ziet er dik en vlezig uit, 8 tot 11 minuten.Verwijder de pan van het vuur.Rei in de kip en rijst, en dan 1/4 liter van de kaas, de koriander en het limoensap. Breng het op smaak met zout.Divineer de vulling tussen de paprika's, de zijkanten van de paprika's op en rond de vulling, waarvan sommige nog steeds zichtbaar zijn.
Braden de paprika's tot de kaas smelt en de bovenkant begint te bruinen, ongeveer 4 minuten. Top met de resterende 1/4 liter kaas en braden totdat de kaas volledig is gesmolten, ongeveer 2 minuten.