Poets vis met wortelgroenten

Name: poets vis met wortelgroenten
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; zout en zwarte peper naar smaak; 900 gram stevige witte visfilets (kabeljauw, schelvis of heilbot), in centimeters gesneden; 60 liter plantaardige olie; 60 liter plantaardige olie; 2 uien, in twee gesneden en in dunne plakjes gesneden; 2 wortels, geschild en grof geraspt; 1 grote pastinaak, geschild en grof geraspt; 1/2 knolselderij (wortel van de selderij), geschild en grof geraspt; 1/4 liter water; 4 eetlepels tomatenpuree

Een kerstavond favoriet in Polen (ryba po grecku na wigilijny stól), dit gelaagde hoofdgerecht is gemaakt met je favoriete witte vis en veel wintergroenten. Je kunt hier bijna elke witte vis gebruiken, zoals kabeljauw, schelvis, heek, tilapia , enz. [!Recept oorspronkelijk ingediend bij Allrecipes.pl

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren en het meel in 2 ondiepe schaaltjes. Breng de eieren met zout en peper. Dip eerst de stukjes vis in de losgeklopte eieren, en dan de bloem in.
Verhit 190 liter plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur tot hij warm is. Voeg vis in porties toe en bak aan beide kanten goudbruin, 5 à 8 minuten per batch.Verwijder de vis van de koekenpan en zet apart.
Verwarm resterende 60 liter olie in een aparte koekenpan en bak de uien tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg wortels, pastinaak en knolselderij toe; goed mengen. Voeg water toe en breng op smaak met zout en peper. Bedek en sudder op laag vuur tot de groenten zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Controleer en voeg meer water toe als het mengsel te droog wordt. Roer de tomatenpuree door en laat nog 5 minuten sudderen.
Laaggroenten en gebakken vis in een centimeters rond serveerschaal, beginnend en eindigend met groenten.