Italiaanse ricotta-cheesecake

Name: Italiaanse ricotta-cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 9 eieren; 1,3 kilo ricotta kaas; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 (40 milliliter) jigger whisky, optioneel

Dit is het recept van mijn grootvader, het is een basisrecept voor Italiaanse cheesecake.

Ingrediënten

9 eieren
1,3 kilo ricotta kaas
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel gemalen kaneel

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
1 (40 milliliter) jigger whisky, optioneel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Bak twee centimeter taartpannen met een plantaardige olie kookspray.
Klop de eieren in een grote kom. Meng de ricotta, vanille, kaneel, suiker, zeste en whisky erdoor. Giet in voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, tot het stevig is. Laat het afkoelen en koel het vervolgens in tot het koud is.