Siciliaans vleesbroodje

Name: siciliaans vleesbroodje
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eieren, geslagen; 130 liter tomatensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zachte broodkruimels; 2 eetlepels snipped verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet; 1/4 theelepel zeezout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 900 gram mager rundergehakt; 1 (170 gram) pakjes dungesneden ham; 1 (170 gram) in pakket gesneden mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Meng eieren en tomatensap in een grote kom. Doe de broodkruimels, peterselie, oregano, zout, peper, knoflook en gehakt erin. Mix grondig. Verwarm de oven op 170 graden (175 ° C).
Op een stukje folie of vetvrij papier, klop en vorm het vlees in een rechthoek van 25x20 centimeter. Leg de plakjes ham op het vlees en laat een kleine marge rond de randen. Laat de plakjes kaas omhoog komen, bewaar 1 plak heel en strooi over de ham .
Begin aan het korte eind, rol voorzichtig vlees op, gebruik de folie of waspapier om op te heffen. Leg de randen en uiteinden van het vlees open. Plaats de rol, met de naad naar beneden, in een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Bak ongeveer 75 minuten in een voorverwarmde oven. Snijd de gereserveerde plak kaas in 4 driehoeken. Overlap de driehoeken op het brood. Bak nog 2 minuten of tot de kaas smelt.