Pollo con nopales (kip en cactus)

Name: pollo con nopales (kip en cactus)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 helften kipfilet zonder botten; 3 verse tomatillos, kaf verwijderd; 3 verse jalapeno pepers, gezaaid; 1 (454 gram) pot ingeblikte nopales (cactus), uitgelekt

Laat de cactus niet voor de gek houden! Ze verkopen het al ingeblikt of geschild, wat je maar wilt. Een van mijn moeders mama heeft me dit recept geleerd en het gaat geweldig met zo ongeveer alles. Niet voor bangeriken als je niet van pittige dingen houdt.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een pan met water en breng aan de kook.Kook de kipfilets in het kokende water tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees minstens 70 graden (74 ° C). Verdunnen en opzij zetten om af te koelen. Als het koel is, versnippert u de kip in kleine stukjes.
Vul de pot opnieuw met water en breng aan de kook.Kook de tomatillos, jalapeno pepers en nopales in het kokende water tot de groenten allemaal zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng de tomatillos en jalapeno pepers in een blender tot een gladde massa; giet in de pot met de geraspte kip en leg het op middelhoog vuur. Snijd de nopales in kleine dobbelstenen en voeg toe aan het mengsel. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen tot het volledig is opgewarmd.