Polynesische ribben

Name: polynesische ribben
Cook time: 85 min
Total time: 95 min
Ingredients: 600 tot 1 gram varkensvlees spareribs; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 4-1/2 theelepels maïszetmeel; 1/2 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel gemalen gember; Een kopje met een inhoud van 130 ml met niet-ingeblikte ingeblikte gemalen ananas; 60 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 tot 3 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1-1/2 theelepeltjes geraspte sinaasappelschil; 1/8 theelepel hete pepersaus

Een vriend heeft dit recept meer dan 30 jaar geleden gedeeld en ik gebruik het sindsdien. Ik maak de ribben een dag verder en laat de smaken smelten, dan warm ik ze op en serveer ze de volgende dag.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de ribben in porties. Plaats de ribben met het bot naar beneden op een rooster in een ondiepe braadpan. Bake, ongedekt, op 350 ° gedurende 1 uur; uitlekken.
Meng in een pan de bruine suiker, maïszetmeel, selderijzout en gember. Combineer de ananas, waterui, azijn, sojasaus, Worcestershire-saus, sinaasappelschil en hete pepersaus. Roer het bruinbruinsmengsel voorzichtig door elkaar. Aan de kook brengen; kook 2 minuten of tot ingedikt. Bies ribben met saus. Bak 25-35 minuten langer of tot het vlees zacht is, rijgen met saus meerdere keren.