Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Suzanne EE
Pompoen bonensoep
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 rode paprika, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 (425 gram) kan pompoenpuree
- 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1 (397 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt
- 1/2 liter kippenbouillon
- 1 (227 gram) kan tomatensaus
-
Een kop met een inhoud van60 ml die verse gehakte koriander bevat, voor garnering (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met zware slagroom, geklopt (optioneel)
-
Een kop met een inhoud van60 ml die verse gehakte koriander bevat, voor garnering (optioneel)
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de paprika en ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Meng in de knoflook en de komijn en kook nog een 2 minuten.
-
Giet de pompoenpuree, zwarte bonen, maïs, kippenbouillon, tomatensaus en 1 theelepel koriander in de pan; breng op smaak met zout en peper. Breng de soep zachtjes aan de kook; verminder het vuur en laat 25 minuten afgedekt koken.
-
Garneer elke kom soep met een klodder ongezoete slagroom en extra koriander, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, ui, teentjes knoflook, basilicum, olie-, water, Chipotle, baai, erwten, bouillon, wijnazijn, kaas, peper,rokerige zoete erwtensoep
-
485 minSoepen, stoofschotels en Chiliwater, maïs, bouillon, rijst, kipfilet, zout peper, olie-,slowcooker kip en maïs congee
-
60 minSoepen, stoofschotels en Chilipoblano pepers, bouillon, zout peper, nootmuskaat, melk, boter, meel,peplosoep van poblano chili
-
30 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter, meel, Bay kruiden, Worcestershire saus, bouillon, wijn, melkcreme, jus, krabvlees, saus, zout, peper,geweldige krabsoep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig