Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Suzanne EE
Pompoen bonensoep
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 rode paprika, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 (425 gram) kan pompoenpuree
- 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1 (397 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt
- 1/2 liter kippenbouillon
- 1 (227 gram) kan tomatensaus
-
Een kop met een inhoud van60 ml die verse gehakte koriander bevat, voor garnering (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met zware slagroom, geklopt (optioneel)
-
Een kop met een inhoud van60 ml die verse gehakte koriander bevat, voor garnering (optioneel)
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de paprika en ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Meng in de knoflook en de komijn en kook nog een 2 minuten.
-
Giet de pompoenpuree, zwarte bonen, maïs, kippenbouillon, tomatensaus en 1 theelepel koriander in de pan; breng op smaak met zout en peper. Breng de soep zachtjes aan de kook; verminder het vuur en laat 25 minuten afgedekt koken.
-
Garneer elke kom soep met een klodder ongezoete slagroom en extra koriander, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minSoepen, stoofschotels en ChiliTurkije, verstuiven, maïspap, salsa verde, chili pepers, Jalapeno pepers, zout peper,groene chili posole (vetarm)
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chilibloemkool in roosjes, olie-, teentje knoflook, nootmuskaat, zout, bouillon, room, zure room, nootmuskaat,gekruide bloemkoolsoep
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chiliaardappelen, water, bier, Kielbasa worst, ui, zout, peper, vloeibare rook, Cayenne peper, mosterd-, kaas, melk,worst en stevige kaassoep
-
90 minSoepen, stoofschotels en Chiliaardappelen, bouillon, prei, boter, melk, zout peper,echte aardappel prei soep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig