Pompoen courgette brood / cake

Name: pompoen courgette brood / cake
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte pompoen; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; 130 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte pompoen; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met geraspte courgette; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel)

Wanneer een verlangen naar courgettebrood botst met overgebleven pompoen ...

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet en bak 5 centimeter bakschotels.
Zeef meel, pompoentaartkruid, zout, bakpoeder en bakpoeder samen in een grote kom.
Klop de eieren, suiker, plantaardige olie, pompoen en vanille-extract samen in een tweede kom tot het mengsel glad en romig is. Roer natte ingrediënten tot een gecombineerd meelmengsel; vouw voorzichtig in courgette en walnoten. Schep beslag in de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake lichtbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken 40-60 minuten schoon uit de oven komt. Laat 20 minuten afkoelen op het rooster voordat je het van de pannen haalt om de koeling te beëindigen.