Pompoen cranberry ontbijtkoekje

Name: pompoen cranberry ontbijtkoekje
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 6 eetlepels pompoenpuree (zorg ervoor dat het dik is zoals ingeblikt als je het zelf maakt); 6 eetlepels appelmoes; 6 eetlepels pompoenpuree (zorg ervoor dat het dik is zoals ingeblikt als je het zelf maakt); 2 eiwitten; 3/4 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen

Dit is een variatie op een ontbijtkoekje van Jennifer. Ik heb deze gemaakt omdat ik heel veel pompoen heb en ik hou van alles pompoen, probeer deze, ze zijn lekker zacht en pittig.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats alle ingrediënten in een kom, roer tot gecombineerd.
Rol de koekjes op in golfbal-formaat ballen met spijsolie-gespoten handen.
Plaats op bakplaat (pen) ongeveer 5 centimeter uit elkaar, zodat ze zich enigszins kunnen verspreiden.
Sproei de toppen in met bakolie, kantel ze om met een spatel met spietsinaasappel, dit zijn voorzorgsmaatregelen, zodat uw koekjes niet aan de pan blijven kleven.
Bak ongeveer 8 minuten voor vochtige koekjes en 10-12 voor droge koekjes.
Bewaren in Tupperware tussen lagen waspapier.
Great with a pumpkin pie latte!