Pompoen en peren pizza

Meng beide meel met het zout en maak een put in het midden. Voeg de olie, het gistmengsel en het resterende water toe, gebruik een houten lepel om een ​​deeg te vormen.

Draai het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en kneed het 4-5 minuten of tot het glad is.

Leg het deeg terug in de kom, bedek het met een geolied vel plasticfolie en laat het 30 minuten rijzen, of tot het verdubbeld is.

Neem het deeg uit de kom en kneed het deeg twee minuten. Rol het deeg uit met een deegroller tot een lange ovale vorm, plaats het op een geolied koekjesblad en duw de randen naar buiten tot het deeg. niet meer dan 2/3 centimeter dik omdat het tijdens het koken zal rijzen.

Voor het bijvullen: plaats de pompoen in een braadpan en besprenkel met de olijfolie en kook onder een voorverwarmde grill 20 minuten of tot ze zacht en goudbruin zijn.

Boven het deeg met de peer en de pompoen, poetsen met de olie uit de pan. Spring over de Gorgonzola en bak op 400 minuten gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Garneer met rozemarijn.

Enjoy!