Pompoen logboekrol

Name: pompoen logboekrol
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Cake:; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pompoenpuree; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Vulling:; 1 (227 gram) roomkaas bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1/2 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet en centreer een centimeter jelly roll pan.
Plaats eieren in de kom van een standaardmenger uitgerust met de gardeopzet. Houd op hoge snelheid tot bleek en dik, ongeveer 5 minuten. Voeg geleidelijk suiker toe, goed kloppend. Stoof in pompoen en citroensap.
Meng bloem, kaneel, bakpoeder, gember, nootmuskaat en zout in een aparte kom. Vouw in het eimengsel. Schep het beslag in de voorbereide pan en spreid het gelijkmatig in de hoeken.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken ongeveer 15 minuten schoon is. Pas op dat je niet overbekent.
Keer cake om in een schone theedoek.Sprinkle Een kopje met een inhoud van 60 ml met poedersuiker erop.Laat een lange rand voorzichtig omhoog en rol de cake in een boomstam, gewikkeld in de handdoek. Zet opzij tot het koel is, tenminste 15 notulen.
Meng roomkaas, poedersuiker, margarine en vanille-extract in een kom. Meng tot glad en romig. Rol de taart uit en smeer de vulling erover. Rol de cake weer op en zet in de koelkast, met de naad naar beneden, tot de cake is opgezet.