Pompoen maisbrood (glutenvrij)

Name: pompoen maisbrood (glutenvrij)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 theelepel pompoentaartkruid; 130 liter canola-olie; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; 1 (539 gram) pakket glutenvrije gele cakemix; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel pompoentaartkruid; 1/4 theelepel zout

Deze broodkoek is iets zoeter dan maisbrood, een beetje milder dan pompoenbrood en een geweldige herfsttraktatie. Nadat ik maïsbrood van pompoen in een restaurant had besteld, wilde ik een veilige versie maken voor mijn 5-jarige, die coeliakie heeft. Ik heb geluk gehad bij mijn eerste poging en het hele gezin verslond het! Serveer warm met boter (of een gekruide esdoornboter).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakpan van centimeter in.
Klop pompoenpuree, olie, ei en vanille-extract samen in een grote kom. Voeg cakemix, maïsmeel, kaneel, pompoentaartkruid en zout toe en meng goed. Giet in de voorbereide bakvorm.
Bak in het midden van de voorverwarmde oven totdat de randen bruin zijn en een mes in het midden schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten.