Pompoen pecan biscotti

Name: pompoen pecan biscotti
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 36
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen gember; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpuree; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte pecannoten

Een geweldige herfst favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier. Meng het meel, witte suiker, bruine suiker, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en gember in een grote kom tot alles goed is gecombineerd.
Klop in een aparte kom de eieren met pompoenpuree en vanille-extract; roer de pecannoten erdoor. Giet in de droge ingrediënten en roer om een stevig deeg te maken. Maak het deeg doormidden en vorm elke helft in een blok van ongeveer 25 centimeter lang en 5 centimeter breed. Leg de blokken op het met bakpapier beklede bakplaat. .
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht bruin is, 25 tot 30 minuten.
Laat de boomstammen 13 minuten op de bakplaat afkoelen; verwijder het naar een werkblad en snijd de logboeken in afzonderlijke koekjes van ongeveer centimeter dik. Gebruik een scherp mes en een lichte zaagbeweging om de koekjes te snijden. Plaats de koekjes terug op het met bakpapier beklede bakplaat.
Breng de koekjes terug naar de oven en bak ze ongeveer 8 minuten lichtbruin; draai de koekjes om en bak ze tot ze nog eens 8 minuten krokant zijn. Laat afkoelen op draadrekken.